Oltre ai piatti tipici della cucina europea, la Croazia offre piatti nazionali e specialita locali: tra gli antipasti, sono noti il prosciutto dalmata o quello istriano, il formaggio di Pag o quello della regione della Lika, il pecorino, il kulen della Slavonia (salsiccione piccante), le note salsicce con aglio di Samobor e della regione dello Zagorje, il formaggio fresco con panna acida… L’ offerta dei secondi piatti varia in base alla regione nella quale vi trovate.
In Dalmazia, nel litorale croato, nelle isole ed in Istria, i piatti principali sono a base di pesce e frutti di mare, mentre, per quanto riguarda la carne, qui troviamo la “pašticada”, carne di manzo lardellata e stufata nel vino speziato, oppure l’agnello bollito. Nella parte continentale della Croazia l’offerta delle pietanze di carne e veramente ricca: tra queste spiccano specialita come la tacchinella con la sfoglia di pasta cotta sulla piastra e poi ammorbidita nell’acqua bollente (mlinci), l’agnello arrosto, il maialino arrosto.
Lo štrukli e una specialita nei dintorni di Zagreb fatta di pasta e di formaggio fresco. Per quanto riguarda i dolci vi verra offerto un dolce ripieno di noci o di semi di papavero, lo strudel di formaggio o con vari tipi di frutta.
La coltivazione della vite e la produzione di vini scelti e da tavola e una tradizione che da secoli appartiene ai viticoltori croati, sia nelle regioni continentali, che lungo il litorale e in Dalmazia. Tra i vini croati piu rinomati, provenienti dai vigneti sorti lungo la costa adriatica e nelle isole, vi sono i vini rossi: teran, merlot, cabernet, opolo, plavac, dingač, postup.
Tra i vini bianchi vi sono: malvasia, pošip, pinot, kujundžuša, žlahtina e moscato. La parte continentale del paese e caratterizzata, invece, da vini come rizling, graševina, burgundac, traminac…
Infine, ma non meno noti, si trovano i superalcolici e vari tipi di grappa: šljivovica (grappa di prugne), travarica (grappa alle erbe aromatiche), lozovača, (di vinaccia) e, da dessert, il prošek (vinsanto croato) e il maraschino.